醤油は豆からできる

豆は食べ始めると癖になり
たくさん食べてしまう

しかも豆のエキスをたっぷり含んで
濃い味付けだから醤油は飽きない

醤油は煮物、鍋、天ぷら、刺身、そば、うどん、ラーメン…
あらゆる物に使われる。

日本の味とは醤油の味。
これに頼りすぎて進歩が無い、とも言えるけどね。